家庭松软馒头制作指南
材料清单：
中筋面粉 500克，酵母 5克，温水 250毫升（约35℃），白糖 10克（用于发酵的魔法小助手）。
制作之旅启程：
我们来唤醒酵母小伙伴。将酵母和白糖轻轻撒入温水中，搅拌均匀后静静等待5分钟，当水面泛起微小的泡沫时，说明酵母已经苏醒。
接下来，将面粉倒入搅拌盆中，逐渐加入已活化的酵母水。搅拌成面团后，用手揉搓至光滑不粘手，大约需要10分钟的时间。在这一步，你可以添加一点猪油或玉米油，让面团更加光滑细腻，散发出诱人的光泽。
然后，让面团进入第一次发酵的奇妙旅程。覆盖上保鲜膜，将它安置在温暖的角落（如30℃的烤箱或是一杯热水的旁边），等待它发酵至两倍大。当面团充满气体，用手指戳一下，洞口不会回缩，说明它已经准备好了。
然后，我们来给面团做个深呼吸。揉搓面团，排出内部的气泡，直到面团内部完全没有气孔。接着，将它搓成长条形，分割成均匀的馒头坯。
接下来是二次醒发的环节。将馒头坯轻轻地放在蒸锅上，底部可以垫上湿布或油纸，然后让它静静地待上15-20分钟，直到它的体积膨胀到原来的1.5倍。
开启蒸制的旅程。用冷水上锅，大火蒸煮15分钟后关火。但是先别揭开锅盖，让馒头焖上3-5分钟，这样它们就不会因为突然的温度变化而回缩。
制作小贴士：
酵母的最佳伙伴是约35℃的温水；如果室温较低，你可以通过增加发酵时间或使用温水浴来加速；揉面时添加一些玉米油或牛奶可以让馒头更加松软香滑；如果有剩余的面团，不妨尝试加入果蔬汁调成彩色馒头，为餐桌增添色彩。
创意口味推荐：除了基础白面馒头外，你还可以尝试奶香馒头和杂粮馒头两种口味。奶香馒头以牛奶代替水，加入更多的白糖；而杂粮馒头则替换了部分面粉为黑麦粉或燕麦片，增加膳食纤维的摄入。这款家庭版松软馒头制作法简单实用，成功率极高！无论是早餐还是下午茶点心都是极好的选择。
