起司猫的品种其实是美国短毛猫，也就是大家平常说的美短，最常见的美短是黑色虎斑纹的，但其实美短也不只有黑色灰色而已，还有棕色等等，而起司猫这种毛色通称为美短加白。
美短起司是什么意思
其实“起司猫”是因为一部日本动画片《甜甜私房猫》的主角——小起！他就是起司猫的由来啦！起司猫是美国短毛猫的其中一种毛色。通俗一点来描述呢，就是身体从脸的一半开始到肚子都是白色的毛发，头顶后背都是虎斑纹的黑白灰间杂的一种毛色。
起司猫叫法来源于一部翻译为《甜甜起司猫》的日本动画片。动画出来以后非常火，特别是在爱猫人士当中，由于剧中主角是一只加白虎斑的美短，说的准确是一只完美加白虎斑的美短，这只猫的名字翻译成“起司”，其实是误翻因为动画的名字用英文写是“chi's sweet home”，准确翻译的话应该叫小起比较合适，但官方是这么翻的，所以大家都把那只主角叫做起司猫，渐渐地，国内有不少人就把加白的虎斑美短都叫做起司猫。
美短加白的来源
美短其实有很多花色，但是当初正规引进到国内来的有银虎斑以及加白的银虎斑，所谓加白就是猫咪并不是全身都是虎斑，比如只有背部是虎斑，腹部是白毛。也有高白的，也就是虎斑的特征已经不明显，身上大部分都是白毛。一般来说，如果猫爸猫妈都是加白虎斑，就有一定概率生出高白的小猫。一般在美短爱好者之间，会把虎斑的称为标斑，以区别加白虎斑。
美短加白和起司区别
加白是对一种美短花色的描述，起司只是用动画主角的名字来统称这种花色。
