土拨鼠的饮食习性简单而丰富。它们以素食为主，主要摄取新鲜的干草、草料以及各种新鲜的水果和蔬菜。除此之外，它们还食用种子和坚果，并需要饮用淡水。具体来说，苜蓿草、莴苣、苹果、豌豆、玉米等都是它们钟爱的食物。这些草食性动物一天之内可以消耗多达五公斤的绿色蔬果，为了保证它们的健康，每天都需要提供新鲜的水和食物。
除了上述食物外，土拨鼠还可以食用收草、槐、杨、柳、杏等阔叶类植物以及经过粉碎用水拌湿的玉米、小麦、高梁等谷物和麸皮、豆饼等饲料。为了保持其营养需求，还需要饲喂配合精饲料。这些多样化的食物让土拨鼠能够摄取到均衡的营养，维持它们的健康成长。
值得注意的是，如果提供给土拨鼠的食物中含有足够的水分，就不需要额外喂水。它们采食速度很快，通常在日出两小时和黄昏前两小时是主要的采食时间。虽然不需要常备草料，但主人应该坚持定时喂料，并保持青料与精料按7∶3的比例投喂，以确保土拨鼠的饮食健康。
